西红柿，是餐桌上常见的食物，既能生吃，也能熟吃，既是蔬菜，也是水果。然而有的人就是喜欢生吃西红柿，并且每天都习惯生吃一个西红柿，这样做有什么好处呢？
每天都生吃一个西红柿的人，用不了多久，身体会收获这些好！
熟吃西红柿，可以为机体补充番茄红素，而生吃西红柿则是维生素C的良好来源。
维生素C属于抗氧化剂，不仅可以增强机体免疫力，抵抗外界病毒细菌等病原体，为机体建造强大的城墙，还能够促进皮肤中胶原蛋白的形成，该营养物质对提高皮肤弹性、改善暗沉十分有利。
还有研究表明，对于缺铁性贫血的人，在补充铁元素的同时，应适当进食富含维生素C的食物，进而帮助机体促进铁的吸收与利用，对病情更有利。
另外，大家还需清楚的是，并不是生吃西红柿就不能为机体补充番茄红素了，虽然番茄红素是脂溶性维生素，但生吃仍然可以摄入部分番茄红素。
番茄红素拥有强大的抗氧化能力，与维生素C一起，起到最佳的抗氧化、延缓衰老的作用。
西红柿中还含有丰富的钾元素，钾元素是机体所需的矿物质，可以平衡体内的钠元素，并排出体内多余的钠， 同时起到稳定血压的功效。对于缺钾的人，适量吃西红柿，还能够维持心脏与肌肉的正常功能。
对于有慢性疾病基础的群体（二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症、痛风、心脏病、冠心病等），西红柿是很好的选择，其含水量可以达到95%左右，最重要的是它的热量很低，每百克西红柿种仅含有18千卡。
并且，相比于烹饪过的西红柿，其热量是最低的，也是最能减少身体代谢负担的方式。再加上西红柿中丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，达到控制体重的目的，还能够促进肠胃蠕动，预防便秘的发生。
不过，大家要注意的是，吃西红柿时，切勿选择未成熟的青西红柿，这样的西红柿中含有龙葵碱，其成分与发芽的马铃薯（土豆）一样，在大量误食后会出现龙葵碱中毒，如头晕头痛、恶心呕吐、腹泻腹痛、全身乏力、脱水、电解质紊乱、浑身抽搐、意识模糊等不适。
所以，喜欢生吃西红柿的人，要注意选择成熟的西红柿。
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